France
Client
German Doner Kebab
Partenaire : Squire Alarms
German Doner Kebab est une chaîne internationale de restauration implantée en Europe, en Amérique du Nord et au Moyen-Orient. Au Royaume-Uni, la marque exploite un vaste réseau de restaurants desservant les clients dans les centres-villes, les zones commerciales et les hubs de transport.
Défi
Mise en place d’un écosystème unifié pour gérer la sécurité incendie, la protection contre les intrusions et la vidéosurveillance dans une chaîne de restaurants multi-sites
Alors que German Doner Kebab étendait sa présence à travers le Royaume-Uni, la gestion des systèmes de sécurité et de sûreté sur plusieurs sites est devenue de plus en plus complexe. Le client souhaitait une plateforme unique capable de fournir des alarmes instantanées et une surveillance en temps réel de tous les sites à la fois.
Chaque restaurant nécessitait une solution incluant la sécurité incendie, la protection contre les intrusions et la vidéosurveillance. En même temps, les mesures de sécurité incendie devaient être intégrées à l'infrastructure essentielle de chaque établissement, telles que les systèmes d'extinction automatique.
Solution
Système Ajax avec communication radio stable à longue portée et zéro fausse alarme
Pour répondre aux exigences du client en matière de gestion centralisée et de protection intégrée, le projet a été construit autour de la ligne de produits Ajax EN54 Line. La solution a été fournie par Squire Alarms. Le projet concernait initialement 14 restaurants à travers le Royaume-Uni. Suite au succès du déploiement, le client a approuvé un plan de déploiement progressif pour des sites supplémentaires, Ajax devant devenir la norme pour les futures ouvertures de restaurants.
EN54 Fire Hub Jeweller, une centrale d'alarme incendie à écran tactile centralise chaque installation. Au-delà de la sécurité incendie, la centrale prend également en charge les dispositifs de protection contre les intrusions et de vidéosurveillance. En conséquence, toute l'infrastructure de sécurité a été déployée via une seule centrale à chaque emplacement.
Sur chaque site, le personnel interagit avec le système via le KeyPad TouchScreen Jeweller. Via l'interface de l'écran tactile, les employés du restaurant gèrent les modes de sécurité à l'aide de codes ou de dispositifs d'accès personnels, vérifient l'état du système et consultent les informations clés relatives aux événements du système.
Pour la sécurité incendie, chaque restaurant était équipé de détecteurs de fumée et de chaleur EN54 FireProtect Jeweller avec avertisseur sonore intégré, ainsi que de dispositifs ManualCallPoint (Red) Jeweller pour déclencher manuellement les alarmes. Les dispositifs EN54 FireProtect (Sounder/VAD) Jeweller fournissent des alarmes sonores et visuelles, permettant aux visiteurs et au personnel d'évacuer rapidement en cas de danger. Via le module EN54 I/O Module Jeweller, Ajax a été intégré aux systèmes de sprinkleurs, d'extinction automatique, de désenfumage et de coupure automatique de la musique. Cette configuration garantit une réponse d'urgence coordonnée pour mieux protéger les personnes sur le site.
Pour protéger les restaurants contre les intrusions en dehors des heures d'ouverture, chaque site a été équipé de détecteurs Superior DoorProtect Jeweller et Superior MotionCam (PhOD) Jeweller. Lorsqu'un mouvement est détecté, le client reçoit une vérification visuelle dans l'application Ajax en même temps que l'alarme, ce qui l'aide à évaluer rapidement la situation. Superior StreetSiren Plus Jeweller a également été installée pour fournir une dissuasion sonore sur site et attirer immédiatement l'attention sur les événements du système.
La vidéosurveillance a été conçue autour de Ajax NVR (16-ch). Les caméras de sécurité TurretCam ont été installées dans chaque établissement pour surveiller le moindre recoin du restaurant. Les caméras s'intègrent naturellement à l'intérieur du restaurant, préservant l'identité visuelle de la marque.
Tous les restaurants sont liés au compte du client et disponibles dans l'application Ajax. Avec une seule application, les responsables peuvent voir les événements d'incendie et d'intrusion, accéder aux flux vidéo et rester informés du statut de chaque site en temps réel.
Pourquoi Ajax
- Gestion centralisée de plusieurs sites
Tous les restaurants sont gérés via une seule application, offrant au client un point d'accès unique aux alarmes incendie, aux événements d'intrusion, aux flux vidéo et au statut du système. Grâce à une visibilité totale et en temps réel sur chaque site, le client gagne en réactivité face aux incidents et superviser les opérations de sécurité sur plusieurs sites simultanément.
- Un écosystème unique au lieu de solutions séparées
Ajax combine la sécurité incendie, la protection contre les intrusions et la vidéosurveillance au sein d'un seul écosystème tout en prenant en charge l'intégration avec des dispositifs tiers. En choisissant la centrale d'alarme incendie EN54 Fire Hub Jeweller comme base du système, le client a évité le déploiement de plateformes distinctes pour les différentes fonctions de sécurité, simplifiant ainsi l'exploitation et la maintenance sur l'ensemble des sites.
- Déploiement rapide et évolutivité sans effort
L'architecture entièrement sans fil simplifie le déploiement tant dans les restaurants en activité que dans les nouveaux sites en cours de construction. L'installation prend moins de temps et cause une perturbation minimale des opérations commerciales. Au fur et à mesure que la chaîne de restaurants se développe, la même architecture Ajax peut être rapidement reproduite sur de nouveaux sites, garantissant des normes de sécurité et de protection contre l'incendie cohérentes dans tous les restaurants.
