Italia
Cliente
German Doner Kebab
Partner: Squire Alarms
German Doner Kebab è una catena internazionale di ristoranti con sedi in Europa, Nord America e Medio Oriente. Nel Regno Unito, il brand gestisce una rete estesa di locali situati nei centri città, nei punti vendita e negli hub di trasporto.
Sfida
Implementazione di un ecosistema unificato per la gestione integrata di protezione antincendio, protezione contro le intrusioni e videosorveglianza in una catena di ristoranti multisede
Con l’espansione della presenza di German Doner Kebab nel mercato britannico, la gestione dei sistemi di sicurezza e protezione su più sedi è diventata sempre più complessa. Il cliente aveva bisogno di una piattaforma unica in grado di fornire allarmi immediati e monitoraggio in tempo reale di tutti i ristoranti contemporaneamente.
Ogni sede richiedeva una soluzione completa, comprendente protezione antincendio, protezione antintrusione e videosorveglianza. Allo stesso tempo, le misure di protezione antincendio dovevano essere integrate con le infrastrutture critiche di ciascun impianto, come ad esempio i sistemi di spegnimento automatico.
Soluzione
Sistema Ajax con comunicazione radio a lungo raggio stabile e zero falsi allarmi
Per rispondere alle esigenze del cliente in termini di gestione centralizzata e protezione integrata, il progetto è stato sviluppato attorno alla linea di prodotti Ajax EN54 Line. La soluzione è stata fornita da Squire Alarms. Il progetto inizialmente comprendeva 14 ristoranti nel Regno Unito. In seguito al successo dell’implementazione, il cliente ha approvato un piano di espansione graduale per ulteriori sedi, con Ajax destinato a diventare lo standard per le future aperture dei ristoranti.
EN54 Fire Hub Jeweller, un'unità centrale con lo schermo touch per la gestione degli allarmi antincendio, è diventato il fulcro di ogni installazione. Oltre alla protezione antincendio, l’unità centrale supporta anche dispositivi antintrusione e di videosorveglianza. Di conseguenza, l’intera infrastruttura di sicurezza è stata centralizzata in un unico hub per ciascuna sede.
Il personale di ciascuna sede interagisce con il sistema tramite KeyPad TouchScreen Jeweller. Grazie all’interfaccia touch, i dipendenti del ristorante possono gestire le modalità di sicurezza utilizzando dispositivi di accesso personali o codici, controllare lo stato del sistema e visualizzare informazioni chiave sugli eventi.
Per la protezione antincendio, ogni ristorante è stato dotato di rilevatori di fumo e di calore termovelocimetrici EN54 FireProtect Jeweller con segnalazione acustica integrata, oltre ai dispositivi ManualCallPoint (Red) Jeweller per l’attivazione manuale degli allarmi. I dispositivi EN54 FireProtect (Sounder/VAD) Jeweller forniscono segnalazioni acustiche e visive, consentendo a clienti e personale di evacuare rapidamente in caso di emergenza. Attraverso il modulo EN54 I/O Module Jeweller, il sistema Ajax è stato integrato con sistemi sprinkler, sistemi di spegnimento incendi, aspirazione fumi e interruzione della musica. Questa configurazione garantisce una risposta di emergenza coordinata, migliorando la protezione delle persone all’interno dei locali.
Per la protezione contro le intrusioni fuori dall’orario di apertura, ogni sede è stata dotata di rilevatori Superior DoorProtect Jeweller e Superior MotionCam (PhOD) Jeweller. In caso di rilevamento di un movimento, il cliente riceve una conferma visiva nell’app Ajax insieme all’allarme, consentendo una valutazione immediata della situazione. Inoltre, è stata installata la sirena Superior StreetSiren Plus Jeweller, che funge da deterrente acustico e richiama immediatamente l’attenzione su eventuali eventi di sicurezza.
La videosorveglianza è stata realizzata attorno ad Ajax NVR (16-ch). Le telecamere di sicurezza TurretCam sono state installate in ogni locale, garantendo una copertura completa da ogni angolazione del ristorante. Le telecamere si integrano armoniosamente negli ambienti interni, preservando l’identità visiva del brand.
Tutti i ristoranti sono associati all'account del cliente e possono essere gestiti tramite l’app Ajax. Con un’unica app, possono visualizzare gli eventi relativi a incendi e intrusioni, accedere ai flussi video e monitorare lo stato di ogni sede in tempo reale.
Perché Ajax
- Gestione centralizzata di più sedi
Tutti i ristoranti sono gestiti tramite un’unica app, che offre al cliente un punto di accesso centralizzato per allarmi antincendio, eventi di intrusione, flussi video e stato del sistema. Grazie alla visibilità in tempo reale su ogni impianto, il cliente può rispondere rapidamente agli incidenti e controllare le operazioni di sicurezza in più sedi.
- Un unico ecosistema invece di soluzioni separate
Ajax combina la protezione antincendio, la protezione contro le intrusioni e la videosorveglianza in un unico ecosistema, supportando al contempo l’integrazione con dispositivi di terze parti. Scegliendo EN54 Fire Hub Jeweller come base del sistema, il cliente ha evitato di dover implementare piattaforme separate per le diverse funzioni di sicurezza, semplificando così sia la gestione operativa sia la manutenzione in tutte le sedi.
- Implementazione rapida e scalabilità senza sforzo
L’architettura completamente wireless semplifica l’installazione sia nei ristoranti già operativi sia nelle nuove sedi in costruzione. L’installazione richiede meno tempo e comporta interruzioni minime alle attività aziendali. Con la crescita della catena di ristoranti, la stessa architettura Ajax può essere rapidamente ricreata nelle nuove sedi, garantendo standard uniformi di sicurezza e protezione antincendio in tutti i ristoranti.
